45 € Boissons incluses - including drinks

Poêlée de Langoustines aux herbes fraîches et son consommé infusé aux herbes du potager,
au thé vert et à la fleur d’Oranger.
Accompagné d’un Poiré « Cuvée Prestige » du Domaine de la Galotiére

Foie gras mariné au Pommeau du Manoir de la Brière des Fontaines, et ses chips de pomme
Accompagné d’un  Pommeau  5 ans d’âge du Père Jules

Boulette de canard aux pignons de pin, graines de sésame et vieux Pommeau
Petite salade de plantes aromatiques du potager.
Accompagné d’un cidre AOC de la Maison Boulard

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Lotte flambée au calvados du manoir de Grandouet et son panier de pommes braisées,
Accompagné d’un cidre AOC d’Éric Maertens producteur à Dozulé.
Accompagné d’un cidre AOC Pierre Huet à Cambremer.

Filet mignon de porcelet au cru de Cambremer.
Croustillant de blettes et mousse aérienne de cresson.
Accompagné d’un cidre brut Philippe Daufresne

Dos de cabillaud rôti au chutney de pommes, accompagné de son croustillant de Pont l’Évêque.
Accompagné d’un cidre AOC Philippe Daufresne

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Plateau  de fromages du Pays d’Auge et des environs de Cambremer
Accompagné d’un cidre AOC Philippe Daufresne

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Gâteau au Chocolat, & Glace au fromage blanc
Accompagné d’un poiré AOC Domfront de Daniel Guesdon

Tarte Tatin servie chaude avec sa crème fleurette (flambée au calvados selon votre souhait)
Accompagné d’un cidre Royal Guillevic de Mr Nicol à Surzur – Bretagne

Les 3 quenelles de sorbet de fruits de saison fait maison. 
(Suivant la saison, les fruits sont issus du verger du Château)
Accompagné d’un poiré AOC de Domfront, producteur Daniel Guesdon

Poire pochée au cidre, son chutney de pomme à cidre au vinaigre de cidre, 
sorbet pomme verte à la coriandre.
Accompagné d’un cidre de Rhuys « Royal Guillevic » de Mr Nicol à Surzur – Bretagne