De Pays d'Auge is het land van de stoeterijen, boomgaarden en groene weilanden, maar ook van een veelbelovend glas cider of pommeau, al naargelang het tijdstip. Op een steenworp van de kust, maar ver genoeg van de zeewinden. In deze weelderige natuur waar het gras zo snel groeit dat 'de stok die er 's avonds in gelegd wordt de volgende dag overwoekerd is', stromen beekjes door smalle dalen en langs holle wegen in het geruis van de bloeiende appelbomen.
In dit vredige land met vakwerkhuizen ligt in het hart van een van meest bekende ciderstreken van Frankrijk het smaakvolle kasteelhotel Château 'Les Bruyères', geheel in empirestijl, met een 18 e-eeuws landhuis en een gastronomisch restaurant.
Even buiten het dorpje Cambremer leidt een laan met eiken, rododendrons en kastanjebomen naar het uit fijne roze baksteen opgetrokken kasteel met een leiendak. Een plek van rust en vrede, en plek waar Marcel Proust graag toefde als hij naar het kuuroord Cabourg kwam. |
|
Waarschijnlijk zou hij het kasteel vandaag bijzonder waarderen: een park van 10 hectare met eeuwenoude bomen, een charmant hotel met gerieflijke en met smaak ingerichte kamers, romantisch en idyllisch.
'Les Bruyères' is de plek bij uitstek om te genieten van een vindingrijke keuken die niet schroomt om streekproducten te combineren met lekkernijen uit de zee.
|
