Le credo des Amis Saisonnier est simplement
basé sur le bon sens. Nous voulons retrouver des produits
purs et honnêtes dans notre assiette. Nous recherchons les
chefs qui respectent les saisons, seuls révélateurs
des produits. Nous leur demandons aussi de respecter les traditions
et les produits de leur terroir. C'est pour trouver et rassembler
ce type de chef que la rédaction de Culinaire Saisonnier a créé les Amis Saisonnier en Flandres et aux Pays-Bas.
Avec plus de soixante-dix membres, notre association s'affirme
aujourd'hui comme un des clubs de chefs les plus importants.
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