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Mise à jour
lundi 08-Nov-2010


L e s    J e u n e s   G a s t r o n o m e s

Le restaurant gastronomique du Chateau hotel les Bruyeres, hotel normandie, hotel deauville, hotel chateau deauville, hotel chateau normandie

Le Menu découverte Gustative à 25 €

Mise en bouche
***
Pelmenis de potimarron Red Kuri et amandes à la truffes
Consommé de pot au feu

Foie gras mariné au Pommeau du Manoir de la Brière des Fontaines,
et ses chips de pomme.
*******
Pavé de bar truffé et sa peau croustillante – Endives longuement confites à basse température

Canard sauvageon et sa salade de mangue
****
Sorbets du Château :
Pomme, Rhubarbe, vanille, chocolat, Fraise et leurs coulis de fruits.

Poire Belle Hélène revue par notre chef.
Poires pochées à basse température – Crumble – Glace vanille – Sauce chocolat

Ces menus sont proposés aux enfants jusqu'à 12 ans
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