| D e r e c e p t e n v a n d e C h e f |
 |
'Les Bruyères' heeft een fijne neus voor kwaliteitsproducten, maar ook een behoefte aan een diep verankerd-zijn, een diepe binding met de Pays d'Auge, de streek die zoveel beroemde en vooral smakelijke specialiteiten voortbrengt.
Philippe Harfaux heeft zijn hart verloren aan deze gulle grond, die zijn inspiratie stimuleert en hem inspireert tot nieuwe recepten. De ingrediënten worden met zorg uitgekozen. In de bereiding wordt de smaak gerespecteerd en ondersteund door een subtiel gebruik van kruiden en specerijen. De manier waarop een gerecht bereid wordt en de bijgerechten hebben steeds als doel de smaak van het pure product te versterken.
Deze Chef beheerst met zijn gastronomische scepter een enorm scala van smaken, een palet van geuren en een fantasierijk gebruik van streekproducten: smaken en geuren worden gevangen gehouden binnen een laagje brickdeeg en komen pas vrij tussen tong en gehemelte… een waar festijn voor de papillen…
Why not use our search engine to look for recipes (in French):
|
